Mitten im Fürstenfeldbrucker Hügelland, in Purk bei Moorenweis – nicht weit von Fürstenfeldbruck und Ammersee entfernt – bewirtschaftet Familie Rottenkolber ihren Bio-Hof. Unter dem Namen „Salabaur“ haben sie sich auf Hanf und Urkorn spezialisiert.
Was macht Hanf und Urkorn besonders?
Urkorn bietet eine interessante Alternative zu herkömmlichem Weizen: reich an Geschmack, mit aromatischer, nussiger Note, ballaststoffreich und mit Proteinen sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Es eignet sich für Brot, Semmeln, Gebäck und Kartoffelgerichte – je nach Verarbeitung glutenarm oder glutenhaltig, mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksprofilen.
Alle Produkte werden ohne Gentechnik erzeugt.
Wer steht hinter Salabaur?
Franz und Elisabeth Rottenkolber sind nicht nur engagierte Bio-Landwirte, sondern auch Tierfreunde. Auf ihrem Hof leben Kühe, Kälber, Ziegen und Kitz in artgerechtem Umfeld – die Jungen kommen auf natürliche Weise zur Welt und werden auf natürliche Weise gut versorgt.
Die Philosophie dahinter: Bio-Landwirtschaft bedeutet nicht nur, Produkte ohne chemische Zusätze anzubieten, sondern auch Verantwortung für das Wohlbefinden der Tiere zu übernehmen.
Was ist das Hanf Bia?
Ein besonderes Gemeinschaftsprojekt: In der Region um Purk und Ingolstadt haben zwei Namensvetter ihr Wissen gebündelt – der Salabaur aus Purk und der Griesmüller aus Ingolstadt, beide heißen Franz Rottenkolber. Gemeinsam brauen sie das „Besondere Königliche Hanfbier“.
Hanf verleiht dem Bier eine spritzige Note und einen frischen, erdigen Geschmack. Die Kombination mit hochwertigen Malzen und Hopfen sorgt für ein ausgewogenes Aroma zwischen Süße und Bitterkeit – ein guter Begleiter zu leichten Salaten ebenso wie zu herzhaften Grillgerichten.
Hinweis: Das Hanf Bia ist saisonabhängig und nur verfügbar, solange der Vorrat reicht.
Kann man den Salabaur Hof besuchen?
Ja – Gruppen ab 15 Personen können sich per E-Mail anmelden und mehr über Hanf und Urkorn erfahren. Für angemeldete Gruppen gibt es kleine Hanf-Schmankerl zum Probieren.
Wo findet man die Marktstände?
Salabaur ist regelmäßig mit einem Marktstand am Ammersee und auf verschiedenen Weihnachtsmärkten vertreten.
Bietet Salabaur auch Vorträge an?
Ja, Franz Rottenkolber hält Vorträge zum Thema „Hanf & Urkorn als Nährstoffbombe“ – zu Gesundheitsbewusstsein und den Vorzügen dieser Getreidesorten. Vorträge können gebucht werden.
Wie kann man bestellen?
Bestellungen sind telefonisch oder per E-Mail über das Kontaktformular möglich. Salabaur liefert auch per Post.
Wann ist der Hofladen geöffnet?
Der Selbstbedienungs-Hofladen ist täglich geöffnet:
Montag bis Samstag von 8:00 bis 21:00 Uhr,
sonntags und an Feiertagen von 9:00 bis 21:00 Uhr.
In den Wintermonaten von September bis April schließt der Laden bereits um 19:00 Uhr.
Häufig gestellte Fragen zu Salabaur
Wo befindet sich der Salabaur-Hof?
In Purk bei Moorenweis im Fürstenfeldbrucker Hügelland, unweit von Fürstenfeldbruck und dem Ammersee.
Was ist Hanf Bia?
Ein handwerklich gebrautes Hanfbier, entstanden aus der Zusammenarbeit von Salabaur Franz Rottenkolber und dem Griesmüller aus Ingolstadt. Saisonal verfügbar.
Kann man den Hof besichtigen?
Ja, für Gruppen ab 15 Personen nach vorheriger Anmeldung per E-Mail – inklusive kleiner Hanf-Schmankerl zum Probieren.
Sind die Produkte gentechnikfrei?
Ja, alle Hanf- und Urkornprodukte werden ohne Gentechnik erzeugt.
Wie kann man Produkte bestellen?
Telefonisch oder per E-Mail über das Kontaktformular – Versand per Post ist möglich.
Wann hat der Hofladen geöffnet?
Der Selbstbedienungs-Hofladen ist Montag bis Samstag von 8:00 bis 21:00 Uhr und sonntags sowie feiertags von 9:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Von September bis April endet die Öffnungszeit bereits um 19:00 Uhr.
